طاجن باذنجان بالطماطم فى الفرن

عمل أشهى واجمل طاجن باذنجان بالطماطم هتاكلى صوابعك وراها

المقادير

• 2 حبه باذنجان  مقطع  بالطول او حسب الكميه المطلوبه 
• 1 بصله مقطعه او حسب ما تحتاجين
• 2 فص ثوم مفروم او حسب ما تحتاجين
• ربع معلقة صغيره قرفه
•  فلفل اخضر مقطع شرائح
• صلصة طماطم
• 2 معلقة كبيره بقدونس مفروم
• ملح طعام
• زيت طعام

طريقة التحضير

• نقوم بتتبيل الباذنجان المقطع بالملح ويترك 5 دقائق .
• هاتجيبى مقلاة وتوضع عالنار مع طبقه خفيفه من الزيت ونبدأ بقلى الباذنجان على نار هادئه حتى يصبح لونه ذهبياً.
• بعد ما قمنا بقلى الباذنجان نقوم بوضعه على مناديل ورقيه .
• نقوم بوضع البصل عالنار فى المقلاة لمده لا تقل عن 5 دقائق على نار هادئه
• نضيف اليه الثوم وشرائح الفلفل  ونصف معلقه صغيره ملح او حسب الإحتياج ورشة قرفه لتعطى نكهه جميله للطعام ويقلب لمدة 2 دقيقه ليتجانس المخلوط مع بعضه وتفوح منه رائحة جميله.
• نقوم بوضع الصلصه عالخليط وهو عالنار ونقلبه ونتركه لمدة 5دقايق 
• نقوم بتنزيل الخليط من على النار ونرش عليه بعض البقدونس المقطع ويقلب جيداً.
• هانجيب قالب او صينيه ونفرد اول طبقه بالخليط والبقه الثانيه باذنجان وهكذا حتى يكتمل الطاجن او حتى تفردى كل الكميه .
• تغطى الصينيه او الطاجن بورقة المونيوم وتوضع فى الفرن لمده لا تقل عن 30 دقيقه .
• نقوم بإخراج الطاجن او الصينيه من الفرن وتزينها بقطع البقدونس وبالهناء والشفا.

مقبلات, وجبات خفيفه, طاجن باذنجان بالطماطم, صينية باذنجان بالطماطم,